柴火烧鸡及其他

莲一枝

这些年流行柴火烧鸡，可能是城市化进程中的返璞归真心理需要。成都疑似始作俑者，由此风靡西南。最近风闻高原城市昆明禁之，缘由推测是PM0.5或PM2.5作祟。从环保角度说，柴禾是比较干净的燃料，但它的碳、氮不完全氧化物也不少，也是环境污染的重要组成部分；加上煎熬植物油动物油时产生大量油烟，里面所含的高分子衍生物就更复杂而可怕了，涉及致病致畸致癌等问题。因发此帖时缺具体数据，仅作定性说明，见谅。吃柴火烧鸡，集中于相对狭小封闭的环境，印象最深的就是烟熏火燎；至于味道嘛，多是小工烹调、厨子失业的味口。（本帖不作诋毁任何一家柴火烧鸡餐厅之用）

光影之家

图文并茂，光影交错，好东西，好东西。{:soso_e179:}

莲一枝

光师，如果某年月日你不去吃柴火烧鸡了，别怨我哈

华夏

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千语千寻

省了烟饼烟雾弹，挺好

花椒颗颗

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我妈嫌我没出息

好摄之徒

对于柴火鸡的味道，我没有特别的兴趣，这种环境打造老板还是花了心思的，值得赞一个，楼主拍摄的光影手法给一百个赞，可以尝试降低色彩饱和度，然后加红和加黄，让照片有种岁月的废旧感觉又会是另外一种味道！个人观点，仅供参考！