柴火烧鸡及其他
这些年流行柴火烧鸡,可能是城市化进程中的返璞归真心理需要。成都疑似始作俑者,由此风靡西南。最近风闻高原城市昆明禁之,缘由推测是PM0.5或PM2.5作祟。从环保角度说,柴禾是比较干净的燃料,但它的碳、氮不完全氧化物也不少,也是环境污染的重要组成部分;加上煎熬植物油动物油时产生大量油烟,里面所含的高分子衍生物就更复杂而可怕了,涉及致病致畸致癌等问题。因发此帖时缺具体数据,仅作定性说明,见谅。吃柴火烧鸡,集中于相对狭小封闭的环境,印象最深的就是烟熏火燎;至于味道嘛,多是小工烹调、厨子失业的味口。(本帖不作诋毁任何一家柴火烧鸡餐厅之用)图文并茂,光影交错,好东西,好东西。{:soso_e179:} 光师,如果某年月日你不去吃柴火烧鸡了,别怨我哈
{:soso_e179:} 省了烟饼烟雾弹,挺好 {:soso_e179:} {:4_94:} 对于柴火鸡的味道,我没有特别的兴趣,这种环境打造老板还是花了心思的,值得赞一个,楼主拍摄的光影手法给一百个赞,可以尝试降低色彩饱和度,然后加红和加黄,让照片有种岁月的废旧感觉又会是另外一种味道!个人观点,仅供参考!
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