哪些不好的做饭习惯会影响食物健康

成都航宇汇金 · 发表于 2015-2-27 15:52:53

要想做出香喷喷的美食，拥有良好地烹饪技巧是必须的，但是要使食物美味又健康，必须注意做饭习惯，一些不好的习惯会导致饭菜不健康。

不好习惯一：做饭时不摘戒指。有时即使你做饭前洗手，一些其他的因素也会影响食物的卫生。调查显示，28%的人不经常剪指甲，做饭前不摘掉戒指、手链等饰物，这都会将暗藏的细菌带到食物里。
不好习惯二：剩饭剩菜冷藏不及时。美国农业部数据显示，饭菜冷却的过程中，食物温度如果处在4℃—60℃，在不到20分钟的时间里，细菌就会增加1倍，因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。冷藏前，尽量把食物切成小块或打散，放在较浅的容器中，冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完，冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。
不好习惯三：不注意冰箱温度。冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示，一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。如果冰箱没有温度显示功能，最好将温度计放入一杯水中，置于冰箱中间的架子上，以便随时测控冰箱温度，保证食品安全。
不好习惯四：冰箱食物塞太满。冰箱里的食物塞得过满，不仅会影响冰箱工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。存放时，生肉应该放在最下层，并保证与即食食物和其他果蔬分开，以防污染其他食物。每种食物间最好有一定距离，防止细菌通过接触传播。

　　上述这些做饭习惯，都有着各种各样的健康隐患，如果你不多加注意，就会导致饭菜不健康。为了我们的身体健康，保障一日三餐的营养和健康，这一点至关重要。多学习一些正确的烹饪技巧，没有坏处。