嘿，你的益达 发表于 2012-12-16 20:56:46

怎么切鱿鱼

切鱿鱼比较讲究，要在鱿鱼上面划道道，鱿鱼才好炒，爽口。

切鱿鱼是要斜着切的，也就是说刀的方向和案板要呈一定角度的倾斜，这样当鱿鱼卷起来的时候那些“鳞片”才会显得突出、好看。

切鱿鱼的功夫，切鱿鱼卷。
荔枝花刀：
它的切法是先以90度的角度直切鱿鱼片十分之九的地方，切完这个方向后，转一个方向，同样以90度的角度直切，成品出来后，鱿鱼卷上一粒粒的花样都好象荔枝一样，故名荔枝花刀。


麦穗花刀：
它的切法就比较困难了，必须控制力量，以小于45度的角度先切入鱿鱼片十分之九的地方，切完这个方向后，在以90度的角度切另一个方向的鱿鱼片。成品出来后，鱿鱼卷上呈现如麦穗般的花样，故名麦穗花刀。

一半一半 发表于 2012-12-16 20:57:06

{:4_91:}

嘿，你的益达 发表于 2012-12-16 21:04:17

一半一半， 发表于 2012-12-16 20:57 static/image/common/back.gif


你该是沙发了嘛，我就只有藤椅了哦

为所谓的目标活 发表于 2012-12-16 21:06:58

{:4_91:}我会宰活鱼

嘿，你的益达 发表于 2012-12-16 21:08:34

为所谓的目标活 发表于 2012-12-16 21:06 static/image/common/back.gif
我会宰活鱼

我也会呀，给它一菜刀，要在不死的话，就多整几刀！

为所谓的目标活 发表于 2012-12-16 21:12:36

{:4_102:}哈哈哈，我是专业杀鱼户，专杀活鱼{:4_87:}

嘿，你的益达 发表于 2012-12-16 21:14:40

为所谓的目标活 发表于 2012-12-16 21:12 static/image/common/back.gif
哈哈哈，我是专业杀鱼户，专杀活鱼

鱼那股味道，{:soso_e119:}

为所谓的目标活 发表于 2012-12-16 21:23:55

嘿，你的益达 发表于 2012-12-16 21:14 static/image/common/back.gif
鱼那股味道，

大哥，我是卖鱼的啊，我有什么办法？{:soso_e117:}

嘿，你的益达 发表于 2012-12-16 21:27:25

为所谓的目标活 发表于 2012-12-16 21:23 static/image/common/back.gif
大哥，我是卖鱼的啊，我有什么办法？

我最近都很少吃鱼了

为所谓的目标活 发表于 2012-12-16 21:28:16

{:4_98:}
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