姑侄吃发芽土豆中毒 辗转3家医院抢救未脱险
昨日下午3时许，因食用发芽土豆导致中毒的35岁妇女许凤琼及其16岁侄儿许兵，被救护车紧急从德阳当地医院转送到省医院急救中心抢救。经初步诊断，两人为龙葵素中毒。由于中毒过深，两人目前仍在EICU病房接受进一步抢救治疗。食用发芽土豆 姑侄俩人不适
昨日下午，许凤琼的丈夫王华友告诉记者，他们夫妻俩一直在雅安打工，最近妻子才带着侄儿回德阳中江县辑庆镇的老家休假。“29号早晨许兵打电话给他妈妈，说他和姑姑两人都头晕、腹泻。”王华友说，当时大家就认为可能是食物中毒，还问他们前一天吃过哪些东西，他们说是吃了土豆，那土豆是5月份挖出来的，已经发芽变青了。当时，许凤琼只让侄儿稍微处理了下发芽的部分，就继续切片炒食了。
但是，当时以为情况不严重的许凤琼、许兵，只是让村上的医生，到家里给输了点液治疗。
病情危重 辗转四处抢救
由于病情愈发严重，随后，姑侄俩人被转送到了县医院继续治疗，30日晚上，俩人又被转送到了德阳市人民医院抢救。王华友称，其他亲属赶到医院时，发现妻子、侄儿已被下达了病危通知书，才赶紧通知了还在雅安打工的他。
昨日下午3时许，病情没有明显好转的许凤琼、许兵，被转送到了条件更好的省医院抢救。EICU医生邓磊说，两患者均是因为食用发芽土豆导致中毒，目前都暂未脱离生命危险，两人都还需借助呼吸机呼吸。
医生：就算处理过，发芽土豆也不能吃
省医院急救中心医生称，土豆本身含有害的生物碱龙葵素，而一般成熟土豆的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但是，发芽土豆的芽眼、芽根、溃烂等地方，龙葵素的含量就会比普通土豆含量高出几十倍。据介绍，人体摄入龙葵碱200至400毫克即可能引发中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；严重者可能还会脱水、呼吸困难、抽搐等，甚至因心肺麻痹而死亡。
“就算处理掉问题部分，也不能完全避免中毒，最好的避免方法是不吃。”医生称，轻度中毒者可喝浓茶、抠喉催吐，严重者应迅速送医。
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不掌握常识 小心食物变毒物
鲜木耳：含一种光感物质“卟啉”，被人体吸收后，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死，呼吸困难。
应对方法：新鲜木耳应晒干后再食用。暴晒过程会分解大部分“卟啉”。市面上销售的干木耳，也需经水浸泡，使可能残余的毒素溶于水中。
鲜黄花菜：含“秋水仙碱”，食用后，导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
应对方法：新鲜黄花菜去其条柄，开水焯过，然后用清水充分浸泡、冲洗，使“秋水仙碱”最大限度溶于水中，然后再进一步烹调。
变质生姜：含毒性很强的物质“黄樟素”，一旦被人体吸收，即使量很少，也可能引起肝细胞中毒变性。
应对方法：生姜适宜放在温暖、湿润的地方，存贮温度以12℃-15℃为宜。
长斑红薯：红薯表面出现黑褐色斑块，表明受到黑斑病菌(一种霉菌)污染，其毒素毒性较强，不易被破坏，无论煮、蒸或烤都不能使之破坏，对人体肝脏影响很大。
应对方法：不吃。
生豆浆：含有抗营养因子，如，抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等，皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
应对方法：家庭自制豆浆，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。
生四季豆：含皂甙和红细胞凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。
应对方法：只要把全部四季豆煮熟焖透，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。另外，还要注意不吃老四季豆，把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多。
小心哦，小心哦。。。
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