瓜儿 发表于 2010-6-16 18:08:13

港式双皮奶做法--

看到好吃版有人喜欢吃双皮奶，为救把做法给大家发一个，有时间和兴趣的朋友做做看，很不一样的感觉。材料：
500ml牛奶，就那种纸盒装的牛奶就行了，不能太淡；
鸡蛋两到三只；
白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖.
1.先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，

2.把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，留下蛋清，加糖搅拌.
（注意：蛋清一定要打散打匀。）

3.冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

4.把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。
如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，
还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦

sczhengtao 发表于 2010-6-16 19:17:25

这个没吃过，只吃过澳门豆捞

华夏 发表于 2010-6-17 11:16:46

{:4_172:}{:4_169:}

Camaro5 发表于 2010-6-17 11:24:19

我吃不来这东西

舞秋风 发表于 2010-6-18 08:47:12

小东西快来学习

拿针居死你 发表于 2010-6-18 19:44:53

{:4_150:}   好复杂哦，

loyard 发表于 2010-6-18 21:28:57

小东西 快来再次学习

拿针居死你 发表于 2010-6-19 13:43:04

小东西 快来再次学习
loyard 发表于 2010-6-18 21:28 http://bbs.52jj.net/images/common/back.gif

我笨 整部来诶，你弄我吃哦，

梨花春带雨ヾ 发表于 2010-9-21 12:44:31

                     街心花园那家的真好吃、
                     比大口九的还纯奶味、
                     还有那个阿姨煮的红豆、
                     除了香还是香、

彼岸有花 发表于 2010-9-23 23:22:52

好久没吃了，好想吃哦

梨花春带雨ヾ 发表于 2010-9-24 22:36:25

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                                 那我不是又被忽悠了、、？[color=Red]

梨花春带雨ヾ 发表于 2010-9-24 22:59:37

回复 干娇 的帖子

                                              此干娇，非彼干娇？

彼岸有花 发表于 2010-9-25 23:26:06

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恩，暂时我只晓得这么个干娇
你还认识个干娇吗，介绍带我认识哈卅

灵雨 发表于 2010-10-19 20:29:01

上面不会放的是花生吧
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