【金鱼蒸饺】:把饺子做成一尾鱼
******** 金鱼蒸饺 ********
材料:胡萝卜汁100ML,饺子粉160克,鲅鱼肉200克,肥猪肉50克,韭菜30克,
豌豆20克,葱花,姜末
调料:盐,香油,花椒水1小碗
做法:
1、胡萝卜汁放入小锅中煮至沸腾
2、煮开的胡萝卜汁趁热倒入饺子粉中搅拌成絮状,稍晾凉些后,揉成面团
3、鲅鱼去头、收拾干净,刮去外皮,将鱼从中间片开成两片,去掉中间的鱼骨,只剩纯鱼肉
4、将鱼肉剁碎,猪肉剁烂
5、将鱼肉泥和猪肉泥混合,倒入葱、姜碎、盐、香油,一点一点倒入花椒水,顺一个方向搅拌至上劲
6、倒入切好的韭菜碎,搅拌成均匀的馅
7、揉好的胡萝卜面团,分剂擀成饺子皮,放上一些馅
8、饺子皮对折,中间捏紧,两头不要捏
9、将一头的皮向上捏起,作成鱼尾状
10、将另一头的饺子皮从中间部分向后捏,形成两个孔
11、将豌豆轻轻放入小孔作鱼眼睛
12、盘子中薄薄涂一层油,放上包好的饺子
13、放入蒸锅蒸约12分钟即可
虽然捏出来鱼摆摆不怎么好看
但是比较有创意,不错,赞个 看到多好看的` 肯定好吃`
好想吃呀
我最喜欢吃饺子了` 原来腐败街上有家炸饺子的 好好吃呀但不知道为什么关了门{:4_151:}
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