诠释 发表于 2009-3-11 17:08:18

鸡丝豆腐脑

鸡丝豆腐脑

　　夹江豆腐脑大致可以分为鸡丝豆腐脑和粉蒸牛肉豆腐脑两种。特别是鸡丝豆腐脑，可称是夹江最著名的小吃，味道鲜美，四季皆宜，是夹江人最喜爱食物，也是平时消遣的好东西。

　　夹江豆腐脑和乐山、峨眉两地的豆腐脑相比，在做法、味道上可谓各有千秋。通常说来，乐山的豆腐脑喜爱加粉丝和香浓的牛肉汤，峨眉的一般要加酥肉。而夹江的豆腐脑则是放入配有味精、酱油、红油辣椒、花椒末、葱花、芹菜叶、油酥黄豆和花生仁、馓子等十多种配料，最后再加一大撮银线般的鸡脯肉丝，就大功告成了。

　　当然，食客们也可以凭自己的喜好，在鸡丝豆腐脑里再加上一两笼粉蒸牛肉。吃的时候一边吹，一边吞下香香滑滑的豆花，鼻尖上立即冒出细密的汗珠，香辣的味道从身体的各个部位透出来，真是一个“爽”字了得。据说遇上赶场天的时候，夹江城区青果街、文化馆一带的豆腐脑店生意特别好，有的食客即使没有坐到位置，也甘愿不顾形象地站到大街上痛快地吃上几大碗。

　　温馨提示：夹江豆腐脑有一个其他地方没有的特点：在麻辣的味道之外，你还可以选择糖醋或糖醋＋麻辣的味道。那酸酸甜甜的味道，让不少食客留连忘返呢。如果您今后路过夹江，一定不要忘记去品尝一下这地道的鸡丝豆腐脑哦。

飞天友谊 发表于 2009-3-12 17:07:59

要是在来张照片加以展示就更完美了

诠释 发表于 2009-3-12 17:43:28

舞秋风 发表于 2009-3-12 18:01:58

我晓得这家

诠释 发表于 2009-3-15 20:49:28

还是甘江铺的啥子酸甜麻辣好吃点
Guest from 125.65.1.x 发表于 2009-3-15 17:32 http://bbs.52jj.net/images/common/back.gif
酸甜 麻辣？
是说豆腐脑吗？

诠释 发表于 2009-3-15 23:44:07



是啊你去吃豆腐脑人家就要问你是要甜酸麻辣，还是要啥子
Guest from 125.65.1.x 发表于 2009-3-15 22:57 http://bbs.52jj.net/images/common/back.gif
安逸撒，你怎么不注册一个帐号

飞天友谊 发表于 2009-3-18 21:42:28

有人说甘江的豆腐老好吃,我还米及整过呢

诠释 发表于 2009-3-18 22:10:06

巴适得很撒，飞哥来甘江请你整

小妖 发表于 2009-3-21 18:28:37

这家捏豆腐脑不好吃老，以前经常切吃，前段时间去吃就觉得水了好多老

小妖 发表于 2009-3-21 18:29:05

甘江哪儿里的豆腐脑好吃啊，下次回来一定要切吃下

诠释 发表于 2009-3-21 19:35:16

甘江哪儿里的豆腐脑好吃啊，下次回来一定要切吃下
小妖 发表于 2009-3-21 18:29 http://bbs.52jj.net/images/common/back.gif
来嘛，我带你及

小妖 发表于 2009-3-21 19:58:47

好啊，下回回来就找你哦，表跑老哦

27030964 发表于 2009-3-22 22:14:24

甘江的豆腐脑就是好吃哈

浪迹天涯 发表于 2009-3-27 23:38:16

说点夹江城里的嘛，说那么远的，哪个去哦．

OvEr 发表于 2009-3-28 13:38:08

还没有淑明豆腐脑好吃。，

55644 发表于 2009-3-30 14:47:49

我比较喜欢得文化馆对面那个杨家吃。。。

小妖 发表于 2009-3-31 17:02:27

杨家也满好吃捏
淑明也好吃
每天人都好多哦
而且很近面
呵呵

小妖 发表于 2009-3-31 17:04:18

而且那两边捏蒸饺也很好吃

小妖 发表于 2009-4-5 17:36:44

这家铺子是小东街口口个儿捏那家

-冬日心语- 发表于 2009-4-17 16:12:11

我觉得夹江城里面的淑明好吃些,但不如甘江的好吃,而且甘江的还便宜,只是环境差点而已
页: [1] 2 3
查看完整版本: 鸡丝豆腐脑