yyx583912657 发表于 2010-8-23 16:47:14

请夹江的朋友帮个忙，泡菜？

离开夹江，在外工作，前阵子很想吃泡菜，买了个罐回家，结果泡了一天，上花了，小妹在此请家乡的朋友指点一下高招，拜谢！

舞秋风 发表于 2010-8-23 16:55:01

听到泡菜两个字 我咽了口水

.泛泛之軰ヽ 发表于 2010-8-23 16:58:21

泡菜我不会,,我就是来拿分走人的``
莫怪哈.........

伟杰 发表于 2010-8-23 16:59:58

用井水加适当的盐就好了

释然 发表于 2010-8-23 18:59:18

、、、、、、、、、、、、、、、、

449660742 发表于 2010-8-23 23:33:16

我妈做泡菜很有一手~至今我都还没有吃过比她做得更好吃的~不管是在别人家吃的还是超市里买的还是餐馆里吃的！
以前好多邻居家都到我家来叫我妈把我家的泡菜水倒点给他回去当“母子”只记得那罐泡菜水也得有近十年了吧~每次加菜就掺点水和作料！切的薄的话中午泡的晚上就能吃了！还能记得我妈说的就是里面要加白酒和冰糖。。其他的就不了解了。。。
但最重要的还是一定要密封好。。千万不能有漏气！ 祝你好运！！

yyx583912657 发表于 2010-8-24 12:56:47

谢谢各位指点

瓜儿 发表于 2010-8-25 22:01:25

我的秘诀是，加叮叮糖，就是小时候吃的 麻糖，然后盖子外圈加水，那样密封很好，从来不上花，

瓜瓜 发表于 2010-8-25 22:19:18

倒点白酒在里头…

灵雨 发表于 2010-10-11 12:53:43

用纱布把花屡了。再放东西泡
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